大家好～
天氣忽冷忽熱，你們有習慣喝著手搖杯及冰嗎~
今日書蟲要稍稍介紹家鄉一間比較特別的冷飲手搖店，和一個歇腳的地方
山水茶堂＆旗山糖廠
一、山水茶堂：
它是一間本地茶葉店老闆自開品牌～
不知是賺太多了＠＠，居然裝潢成這麼高級
古色古風的專業茶商，現賣各種茶包，讓您帶回家。
Ｐ.Ｓ 泡茶是一個很深的學問，這邊順勢科普一下。
泡茶流程
決定茶湯泡出來是否色、香、味俱全，也就是如何將茶葉裡酸、甜、苦、澀的組合協調得恰如其分，使品飲之後能有如聆賞一首演奏和協完美的交響樂的令人回味再三，除了受茶葉、茶壺、水質、水溫與浸泡時間幾個主要因素(此部分請參考〝如何泡出好滋味〞裡所列的原則)影響外，能否掌握正確的泡茶步驟也是至關重要！亦即若泡茶的步驟正確了，對茶湯風味的提升就會有加分效果，反之則無，甚至會有所減損！為了讓初入門的茶友有所依循，僅將泡茶步驟描述如下，相信只要按部就班地做，一定可以泡出一壺色(清澄透亮)、香(清新高雅)、味(濃郁甘醇)俱全的好茶湯。
一、準備泡茶器具
「工欲善其事，必先利其器」。要泡茶選用一組適當的茶具是必要的。包括水壺(作為燒開水或裝熱水之用)，茶壺(大小視品茗人數而定)、品茗杯(數量視品茗人數而定)、聞香杯(視品茗人數而定，但非必要，除非想聞賞倒入品茗杯之後聚留於杯底的餘香)、茶海(公道杯、茶盅，用於及時盛放茶湯避免茶葉久泡苦澀，並可均勻茶湯濃度及分斟茶湯之用)，茶則(從茶包或茶罐挖取茶葉之用)、濾網(過濾茶湯碎末用)、茶巾(可將茶壺或茶海底部殘留的水拭乾或泡完茶擦拭壺身養壺之用)、水方(茶洗，可盛裝不用茶水及茶渣)。
二、溫壺
泡茶之前先將熱開水注滿茶壺並澆燙壺身，讓茶壺的溫度提升至與沖泡茶葉的熱水溫度相近的最佳狀態，如此有助於泡出好茶湯(此動作與運動前先暖身有異曲同工之妙)。
三、洗茶海及茶杯
將溫壺的熱水倒出把茶海、品茗杯及聞香杯(若有準備)沖洗一下，一來有再次清潔的作用，二來可以稍把溫度提升至較佳狀態。
四＇置茶
為了避免手上味道或濕氣沾到茶葉影響氣味，建議使用茶則取茶葉將之置入茶壺。置茶量的原則：茶葉若屬半球形及球形，茶量為舖滿壺底一層；茶葉屬條索狀，則以舖滿壺底二層。當然置茶量也可因個人的喜好做調整，但以能讓茶葉在壺中完全舒展開來為原則。
五、輕搖壺身
將茶置入茶壺之後，蓋上壺蓋，以手輕搖壺身，如此一來可聞茶葉尚未沖泡前被茶壺餘溫逼出的香氣，所謂聞前香，並再次鑑定茶葉的品質，二來此動作可以將茶葉裡的雜質附著於壺壁上，以便在溫潤泡時將其沖洗掉。
六、溫潤泡
將熱開水沿著壺口邊沿注入茶壺以利茶葉充分翻轉，直到九分滿後蓋上壺蓋，拿起茶壺稍加搖動即可將茶湯倒入茶海。此動作有利將雜質沖出並讓茶葉吸收水分充分伸展，這步驟或可稱為「醒茶」。
七、再次洗杯
利用溫潤泡時倒入茶海的茶湯再次沖洗茶杯，讓茶杯的狀態(溫度及味道)更接近接下來要沖泡出品飲的茶湯。若有養壺，也可留些茶湯將其澆淋在正式泡茶(第一泡)時的壺身上。
八、開始泡茶
將熱開水(熱水溫度高低視茶葉發酵及焙火程度而定，原則請參照泡出好滋味)沿著壺口邊沿注入茶壺，浸泡適當時間(原則請參照泡出好滋味)後，將茶湯透過濾網注入茶海並盡可能瀝乾。
九、分斟茶湯
將茶海裡的茶湯以能裝八分滿為原則平均注入賓主之品茗杯開始品飲茶湯。若有使用聞香杯則先注入聞香杯，然後由品茗者自己將茶湯倒入品茗杯，接著以聞香杯就鼻先聞其熱香，待喝完茶湯，再一次將聞香杯就鼻，以聞其冷香。為了縮小 前後泡之間茶湯滋味的落差，可使用「接茶」這個動作，即分茶時，茶海留些茶湯，以便和後一泡的茶湯混合。接下來就可繼續進行沖第二泡、第三泡…..。可沖泡次數視茶葉種類，茶葉浸泡時間長短而定。
十、收拾整理茶具
泡茶無論是自己或與三五好友茶敘，一旦泡完茶，應該將剛用過的茶具做一番整理擦拭，以備下次使用它們時，都能保持在最佳狀態，如此才不會影響茶湯的品質(茶壺、茶杯、茶海)！首先將茶海和茶杯清洗一下避免殘留茶漬。然後將茶壺內的茶葉倒掉並以熱開水將茶壺內部茶渣沖洗乾淨，再以茶巾將茶壺外部的水擦乾同時把壺身擦亮。
它的營業時間是ＡＭ０９：００～ＰＭ２２：３０
照慣例，先介紹一下它的位址：
在Google 地圖的搜尋上，您只要搜尋「旗山山水茶堂北站」即能搜尋的到。
它其實有本店北站與分店南站之分，但因分店南站較難停車；故以介紹本店為主，詳細地址如下：
842高雄市旗山區延平一路177號
價目表～
琳瑯滿目的價目表，到底要選什麼？
當然是最具特色，而且是茶商才能有的～鮮泡茶～
看到了沒，直接鮮泡，連茶包都附上。
這邊必須說，一般熱沖的茶飲，因為是用「熱」的原理，快速帶出茶葉內的味道。
但有一好，沒二好。
只要時間一久了，整個味道都會走味。除非是用冷萃技術。（但此鮮泡茶，卻類似冷萃茶一般，能相當程度地鎖住其味道。）（雖然非冷萃法沖泡，還是放久了也多少會走味；但鮮泡，自然要把握嘗鮮期啊～）
它的鮮泡茶是直接用胖胖杯裝乘。（約９５０ＣＣ）
此邊所點是阿里山金萱，定價只要３０元～
這要順便說說一個小故事。
很多年前，有一次颱風過後，西南氣流帶入豐沛的雨量。
當時山水茶堂的店前道路已嚴重積水，
可當時我要下車去買時，
他們的老闆親身，即撐著傘來替我擋雨。
這是一則小故事，可卻讓我很窩心。
這位老闆，真的是一個不錯的人。
接下來買完冷飲時，回家的路上；當然先要去一下旗山糖廠歇歇腳
來旗山玩的朋友們，若開車疲憊時，這邊是一個好歇腳休息的地方喔～
二、旗山糖廠
旗山糖廠，舊稱旗尾糖廠，1962年7月1日更為現名，前身為高砂製糖旗尾製糖所，興建於1909年，1910年與鹽水港製糖合併，1927年再轉予臺灣製糖。二戰後由台灣糖業公司接管，每日壓榨甘蔗量為1,500公噸。位於高雄市旗山區糖廠里忠孝街33號。
它的招牌，夠大的。想找不到都難～座落旗尾往要上國１０的路上。
一些常駐攤商
休息歇腳、或吃冰的好地方
它們的外裝照。
它的營業時間是ＡＭ０８：３０～ＰＭ１７：３０
照慣例，先介紹一下它的位址：
在Google 地圖的搜尋上，您只要搜尋「旗山山水茶堂北站」即能搜尋的到。
它其實有本店北站與分店南站之分，但因分店南站較難停車；故以介紹本店為主，詳細地址如下：
842高雄市旗山區忠孝街33號
牛奶巧克力脆片冰～定價３５元＋紅豆只要５元，共４０元
看看這吸引人眼睛的冰，摰畜！老衲已容不得你！
抱持著這樣的心情，我終於懷抱著一種滿足的心情，終即踏上了返家之路～～
感謝招待
完食しました～
咱們下次見！
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